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孙国瑞:“海底捞”事件与商标信誉培养

信息来源:中国知识产权杂志  文章编辑:tangyingying  发布时间:2017-08-30 20:52:33  

近日,大名鼎鼎的四川海底捞餐饮股份有限公司(以下简称“海底捞”)又闹出新花样,2017年8月25日,有媒体曝光称,设在北京的“海底捞”太阳宫店和劲松店后厨脏乱,工作人员用食客涮肉用的漏勺清理下水道、洗碗池里洗笤帚、簸箕。素来以“服务好”被人称道的“海底捞”被曝光后引起了社会公众的广泛关注。25日下午,北京晨报记者走访时发现,涉事的两家门店均已暂停营业。

在媒体爆料的视频中可以看到,有几个身着工服的“海底捞”工作人员,其中一人把厨房内下水道上悬空的金属漏水板支起来,拿起一个漏勺在下水道内疏通,随后又将漏勺放进锅里送去清洗;另一段视频拍摄到,在“海底捞”店内的洗碗机内,厚厚的一层黄色油污附着在表面,旁边一个工作人员说:“你看上边的油又清不了,它能把人臭死。”

事件被曝光后,不少消费者表示:太恶心了,“海底捞”都这样,不敢想象其他餐饮企业脏成啥样。对海底捞的幻想破灭了,隔着屏幕都闻到臭味,以后还是在家吃好了。

对于“海底捞”涉嫌的违法违规行为,自有相关的工商管理部门和食品药品管理部门去监督检查,依法处治。在此,本人只想谈一个问题,即企业商标信誉的养护问题。

凡是经营良好的企业,其商标必然是声誉载道,古今中外,概莫能外。为什么呢?因为商标的作用之一是表明企业商品或者服务的质量。如果一个企业为消费者提供的商品或者服务的质量很差,而商标的声誉却很高,则是不可能发生的事情。企业商标信誉的养护,其核心是保证商品或者服务的质量,至于企业市场营销的其他策略都必须围绕着这个核心来运作。

商标是区别商品来源的标志,是企业与消费者之间联系的桥梁,是企业信誉的表征。企业从事商品生产和经营服务,商标必然会如影随形。就象一个人终其一生珍惜自己的名誉一样,企业也应当时刻珍惜本企业的信誉,而商标代表着一个企业的信誉,企业必须重视自己的商标信誉的培养,否则,后果十分堪虞。数年前,因为使用过期的原材料生产月饼,欺骗消费者,“冠生园”一夜之间声名狼藉。今天“海底捞”的所作所为无异于步“冠生园”的后尘,自毁长城。

咱们再看看“海底捞”的简历。成立于1994年的“海底捞”,以经营川味火锅为主,又融汇各地火锅特色为一体。20多年来发展成为大型跨省直营餐饮品牌火锅店,在成都、简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳等国内城市,以及韩国、日本、新加坡、美国等国家已经开设了百余家直营连锁餐厅,形势可谓一片大好。然而,就在“海底捞”的声誉越来越好的时候,该企业却实施了前文所述的不法行为,除了用“令人扼腕叹息”之外,本人还没有想出更合适的表达。

一个商标市场信誉的培养需要企业为之付出艰苦的努力,须臾不可懈怠。我想,这是“海底捞”给咱们中国企业又上了“生动”的一课。


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